Cocktails
Apérol Spritz - 12$
Vin mousseux (Parés Baltà Cava Brut) & Aperol
Bloody César - 11$
Vodka, clamato & épices Brouhaha
Collins gingembre - 12$
Gin Ungava, jus de citron, sirop de gingembre & soda
Moscow Mule - 12$
Vodka, jus de lime, sirop de gingembre, Angostura & gingerbeer
Negroni - 13$
Gin Bombay, Vermouth rouge (Dolin) & Campari
Old fashioned - 14$
Whiskey (Baril Caché)
Paloma - 11$
Tequila El Jimador Reposado, sel, jus de pamplemousse & soda
Sangria Blanche (pinte) - 14$
Sangria Rouge (pinte) - 14$
Sangribière (pinte) - 14$
Prix affichés avant taxes.
EN BOUTEILLE / Canette
CLARIÈRE (Brett & Sauvage) 37$ / 750ml
Bière de fermentation spontanée 2021, assemblée à une bière ensemencée grâce à une levure récoltée sur du miel, affinée en barrique de chêne et macérée avec de l'aronia et de la menthe. Prise de mousse en bouteille avec du miel de trèfle biologique de la Gaspésie. - 4.9%
ESPÈCE D’ÉPINETTE V2 (Brett & Sauvage) 37$ / 750ml
Assemblage bière de fermentation spontanée 2021 et d’une bière ensememcée. La bière a été ensemencée avec une levure isolée sur une pomme et une seconde récoltée sur de la matricaire odorante. Macéré avec framboises et pousses d’épinettes. Prise de mousse en bouteille avec du miel de trèfle biologique de la Gaspésie. - 4.4%
FLEUR DES ABEILLES V2 (Brett & Sauvage) 37$ / 750ml
Assemblage de fermentation spontanée 2022 et de bière ensemencée grâce à une levure isolée sur du miel, affinage en barrique de chêne. Macéré avec framboise, reine-des-prés et concombre. Prise en mousse en bouteille avec du miel de trèfle biologique. - 4.9%
INDIGO GEM V3 (Brett & Sauvage) - 37$ / 750ml
Assemblage d’une bière de fermentation spontanée 2020 et d’une bière ensemencé- 5.5% 750ml
ROSIE (Fleuri) - 10$ - 6.9% / 473ml
Cidre brut refermenté sur framboises
CID Cuivré (Milton) - 9.50$ - 10% / 355ml
Ample, chaleureux et costaud Notes de sucre d'orge et de pommes mûres
VITI VINI VICI 14 (Dunham) - 28$ - 6% / 750ml
Assemblage de bières élevées en foudre et barriques sur peaux de muscat de ny du vignoble de l’Orpailleur.
SANS ALCOOL
Kombucha Betterave Sanguine - Ékorce - 355ml - 7$
Kombucha Bleuet Sauvage - Ékorce - 355ml - 7$
Kombucha Framboise - Ékorce - 355ml - 7$
Kombustible - Boisson énergisante - Le Prospecteur - 355ml - 7$
Blanche sans alcool - Lagabière - 473ml - 8.25$
Blonde sans alcool - Lagabière - 473ml - 8.25$
Tiki Sour Framboise Rhubarbe - Lagabière - 473ml - 8.25$
Gose Lime - Lagabière - 473ml - 8.25$
Ta Meilleure sans alcool - Lagabière - 473ml - 9.50$
Coccinelle - Moût de pomme - Cidrerie Milton - 355ml - 5$
Gin & Tonic - Statera - 355ml - 7$
Mimosa pamplemousse - Statera - 355ml - 7$
SANS GLUTEN
Helix Blonde - 5% 473ml - 8.5$
Helix NEIPA - 5.1% 473ml - 9$
Mojito - Rosemont - 7% - 355ml - 9.50$
Prix affichés avant taxes.
SPIRITUEUX
WHISKY
Aberlour A 'Buna - Écosse, Highland
Ardbeg 10 Ans Islay Single Malt - Écosse, Islay
Auchentoshan 12 ans - Écosse, Lowland
Baril Caché - Québec
Basil Hayden's - É.-U., Kentucky
Bowmore 12 ans - Écosse, Islay
Bowmore 15 ans Darkest - Écosse, Islay
Bushmills - Irlande
Coureur des bois whisky - Canada
Gibson's Finest 12 Ans - Canada
Jack Daniel's - É.-U., Tennessee
Jameson - Irlande
Laphroaig Quarter Cask - Écosse, Islay
Laphroaig 10 ans d’âge - Écosse, Islay
Talisker 10 ans - Écosse, Île de Sky
Té bheag Gaelic non filtré - Écosse, Blend
GIN
Bombay - Angleterre
Cirka - Québec
Km12 - Québec
Radoune - Québec
Stadaconé Bleu - Québec
Ungava - Québec
Wabasso - Québec
RHUM
Capitaine Morgan Foncé - Canada
Capitaine Morgan Épicé - Canada
Chairman's Reserve Original - Sainte-Lucie
Chic Choc -Québec
El Dorado 15 Ans Special Reserve - Guyana
Flor de Cana Centenario 12 - Nicaragua
Rosemont Épicé - Québec
Zacapa Centenario - Guatemala
Henri BardouinAUTRES
Amaretto Di Saronno - Italie
Aperol - Italie
Campari - Italie
Chartreuse Verte - France
Chemineaud Brandy - Canada
Coureur des bois Crème - Québec
Cognac Hennessy VS - France
Crème de menthe blanche - France
Daron Calvados - France
Dolin Vermouth de Chambéry- France
Fireball - Canada
Grand Marnier - France
Jagermeister - Allemagne
Kahlua - Mexique
O'Casey's - Irlande
Pastis Henri Bardouin - France
Pimm’s No. 1 - Royaume Uni
Sambuca Ramazotti -Italie
Tequila El Jimador Reposado -Mexique
Triple sec - Canada
Vodka Moskovskaya - Lettonie
Vins
Adega de Penalva Dão 2020 - Vin blanc - Portugal
V: 9$ B:30$
Clos Bagatelle À l'Origine Saint-Chinian - Vin rouge - France
V:9$ B:30$
Celler Credo Miranius - Vin blanc - Espagne
B:42$
Soir de funk Ultraviolet 2022 - Vin rouge pétillant. Maréchal Foch, De Chaunac, Frontenac Noir, Petite Perle. Prise de mousse naturelle en bouteille - Québec
B:39$
Parés Baltà Cava Brut - Vin mousseux - Espagne
V:10$ B:43$
Prix affichés avant taxes.
DE NOS FUMOIRS
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ASSIETTE CÔTES LEVÉES
DEMI 29,80 $ -demi-côtes supplémentaire 11,95 $
Côtes-levées fumées sur place servie avec notre sauce bbq, frites & salade maison
ASSIETTE COMBO CÔTES LEVÉES (demi)
ET AILES DE CANARD 39,80 $
Côtes-levées et 6 ailes de canard fumées sur place servie avec notre sauce bbq, sauce au fromage bleu, frites & salade maison
ASSIETTE AILES DE CANARD 22,95 $
6 ailes de canard fumées sur place servie avec notre sauce au fromage bleu, frites & salade maison
L'EFFILOCHÉ 27,65 $
Porc fumé sur place, braisé, effiloché et servi en sauce avec pain kaiser, frites,
salade de chou, roquette et cornichon
ASSIETTE "VIANDE FUMÉE" 28,10 $
Sandwich de viande fumée sur place
servi avec moutarde, cornichon,
frites & salade de chou
HOT DUCK 19,60 $
"Hot Chicken" au canard fumé, petits pois verts, frites et salade maison
PIZZA SUR PÂTE MAISON À LA BIÈRE, CROÛTE MINCE
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* Demi pizza est servi avec frites ou salade
ALSACIENNE 21,30 / DEMI 17,25
Lardons, oignons caramélisés, crème fraîche,
tombée de poireaux et fromage
ITALIENNE 21,30 / DEMI 17,25
Saucisses, sauce tomate,
câpres frites, basilic frais et fromage
DOUTEUSE 21,30 / DEMI 17,25 $
Macaroni au fromage recouvert de fromage et saupoudré de fromage avec un peu de fromage
VÉGÉTARIENNE 23,75 / DEMI 19,15
Ratatouille, sauce tomate, roquette,
huile d'olive et fromage
VEGAN 23,75 / DEMI 19,15 $
Ratatouille, sauce tomate, roquette,
huile d'olive et le fromage est remplacé
par oignons, olives noires et piments banane
FUMEUSE 23,75 / DEMI 19,15 $
Sauce tomate, viande fumée maison, fromage
(Demandez le spécial Brouhaha, moutarde jaune et cornichons)
CÔTES LEVÉES 29,40 / DEMI 22,10 $
Sauce tomate, demi côte-levée,
sauce bbq maison, fromage
POUTINES
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* Sauce à poutine faite à base d’un fond de canard maison, frites maisons.
CLASSIQUE 16,20 / PETITE 11,25 $
Le bon vieux classique
CÔTES LEVÉES 26,25 / PETITE 18,65 $
Côte hachée sauce barbecue maison
ITALIENNE 18 / PETITE 13,83 $
Sauce bolognaise
EFFILOCHÉ 22,40 / PETITE 14,55 $
Porc braisé effiloché
FUMEUSE 25,95 / PETITE 16,50 $
Viande fumée maison
GALVAUDE 19,20 / PETITE 15,15 $
Canard fumé et petits pois
POUTIFLETTE 26,25 / PETITE 18,65 $
Lardons, oignons caramélisés, poireaux, sauce poutine à la crème, fromage en crotte et fromage Pied-De-Vent (Îles de la Madeleine)
NOS AUTRES PLATS
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MACARONI AU FROMAGE 18 $ Mini MAC & CHEESE 6
Servi avec galettes de cheddar
NACHOS GRATINÉ 24,50 $
Fromage gratiné, olives noires, piments forts, crème sure et salsa
PANIER FRITES 16,25 $, PETITE 8,75 $
SALADE MAISON 11,25 $
Mesclun, amandes, canneberges, fromage bleu ou cheddar, vinaigrette (cidre, miel et moutarde)
SALADE TIÈDE 16,25 $
Ailes de canard fumées servies sur notre salade maison
AMUSE-GUEULES
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OLIVES MÉLANGÉES 5,75 $
ASSORTIMENT DE NOIX 5,75 $
TORTILLAS AVEC SAUCE
AU FROMAGE BLEU 16,95 $
6 / 12 AILES DE POULET ◦ 12,50 $ / 23,95 $
CROUSTILLES 2,90 $
Nature
POGO MAISON ◦ 4,50 $
HOT DOG ◦ 4,50 $
DESSERT DU MOMENT 6,95 $
* Tous nos plats peuvent contenir des traces de noix et de gluten.
* Tous les prix sont sans taxe.